投稿日時：2026/02/20(金) 03:27
令和8年2月20日 2026年
ドクター松林の「待ったなし」
開業以来30年間続いている心のこもった優しい在宅医療と交通事故専門外来の仁整形外科―
昔の話ばかりでは飽きるかもしれないので、新シリーズを並行して始めます。
「ドクター松林の日常VOL 1」
●１６時間ファスティングって、いったいどうなの？
●今はやっている１６時間断食について効果は、というところからお話しします。実は僕これをみ んなが誰も言わなかった４４年前から行っています。そうです２０歳ころからずーっと今まで継 続しているのです。いや別に健康のために始めたわけではありません。自分の体が朝食を受け付 けなかったからです。
●昔から朝食を食べると必ずお腹を壊し、食べるとすぐにトイレに駆け込んでいました。これでは食べた意味がないですね。だから自然に朝食は食べず水分だけにして夕食から約１６時間あけて 昼食をたべていました。これがどれほど体にいいのか理論的にはいろいろ言われていますが、４０年以上の経験者から見ると、横の比較がいいかと思います。
●要は中学、高校、大学の同級生と比べてみると、６０歳過ぎてから僕の回りの同級生はバタバタ倒れていきました。脳梗塞や心筋梗塞、癌や、前立腺、高血圧、糖尿病、肝臓病、透析などで、薬を飲まないで生活している人の方が珍しいくらいです。あとメタボですね、BMI３０以上の人がやたら多いです。僕は今のところ何の病気もなく薬も飲まず、BMIも２３台と良好です。もちろんこれがファスティングのおかげであると言い切ることはできませんが、BMIに関してはそのおかげかもしれません。ただ持病のある方や妊娠中の方は勝手に自分でファスティングをしてはいけません。必ず主治医と相談してください。続く
●「ドクター松林の絶対味覚７」
寒鰤のコンフィ、タルタルソースがけ、菜の花のオリーブオイル炒め添え ジップロックに入れた寒鰤を炊飯器を保温状態にして９０分入れます。こうして低温調理が 出来上がります。９０分たったらそのまま冷蔵庫で約１時間冷やします。こうすると身がぐ っと引き締まり、身のうまい成分が出てきます。そうしたらフライパンにこめ油を少し引き、 皮の部分から中火で焼いていきます。そうです皮がこんがりするように。身の部分も軽く焼 きましょう。塩胡椒で再度味を調えます。これにレモンスライスをのせて鰤のコンフィは出 来上がり、次はソースです。
ドクター松林の「待ったなし」
開業以来30年間続いている心のこもった優しい在宅医療と交通事故専門外来の仁整形外科―
昔の話ばかりでは飽きるかもしれないので、新シリーズを並行して始めます。
「ドクター松林の日常VOL 1」
●１６時間ファスティングって、いったいどうなの？
●今はやっている１６時間断食について効果は、というところからお話しします。実は僕これをみ んなが誰も言わなかった４４年前から行っています。そうです２０歳ころからずーっと今まで継 続しているのです。いや別に健康のために始めたわけではありません。自分の体が朝食を受け付 けなかったからです。
●昔から朝食を食べると必ずお腹を壊し、食べるとすぐにトイレに駆け込んでいました。これでは食べた意味がないですね。だから自然に朝食は食べず水分だけにして夕食から約１６時間あけて 昼食をたべていました。これがどれほど体にいいのか理論的にはいろいろ言われていますが、４０年以上の経験者から見ると、横の比較がいいかと思います。
●要は中学、高校、大学の同級生と比べてみると、６０歳過ぎてから僕の回りの同級生はバタバタ倒れていきました。脳梗塞や心筋梗塞、癌や、前立腺、高血圧、糖尿病、肝臓病、透析などで、薬を飲まないで生活している人の方が珍しいくらいです。あとメタボですね、BMI３０以上の人がやたら多いです。僕は今のところ何の病気もなく薬も飲まず、BMIも２３台と良好です。もちろんこれがファスティングのおかげであると言い切ることはできませんが、BMIに関してはそのおかげかもしれません。ただ持病のある方や妊娠中の方は勝手に自分でファスティングをしてはいけません。必ず主治医と相談してください。続く
●「ドクター松林の絶対味覚７」
寒鰤のコンフィ、タルタルソースがけ、菜の花のオリーブオイル炒め添え ジップロックに入れた寒鰤を炊飯器を保温状態にして９０分入れます。こうして低温調理が 出来上がります。９０分たったらそのまま冷蔵庫で約１時間冷やします。こうすると身がぐ っと引き締まり、身のうまい成分が出てきます。そうしたらフライパンにこめ油を少し引き、 皮の部分から中火で焼いていきます。そうです皮がこんがりするように。身の部分も軽く焼 きましょう。塩胡椒で再度味を調えます。これにレモンスライスをのせて鰤のコンフィは出 来上がり、次はソースです。
